Hej tamo! Kao dobavljač kesa od goveđeg mesa, često me pitaju o najboljem načinu skladištenja ovih kesa. Ne radi se samo o održavanju svježeg mesa; takođe se radi o održavanju integriteta same torbe. Dakle, hajde da zaronimo u to kako treba da čuvate goveđu vreću.
Zašto je važno pravilno skladištenje
Prvo, zašto je važno kako čuvate ove torbe? Pa, goveđe meso je kvarljiv proizvod, iako ima relativno dug rok trajanja u odnosu na svježe meso. Vreća igra ključnu ulogu u zaštiti trzaljke od vanjskih faktora poput zraka, vlage, svjetlosti i štetočina. Ako se vrećica ne skladišti kako treba, može se oštetiti, a to znači da kesica iznutra možda neće ostati svježa koliko bi trebala.
Faktori koji utiču na skladištenje
Temperatura
Temperatura je velika. Želite da držite svoje kese od govedine na hladnom mestu. Visoke temperature mogu uzrokovati užeglo masnoće u džezvu, a također mogu učiniti materijal vrećice podložnijim oštećenju. Sobna temperatura od oko 60 - 70°F (15 - 21°C) je idealna. Izbjegavajte ih čuvati na mjestima koja su jako vruća, poput peći ili u automobilu tokom ljeta.
Vlažnost
Vlaga je neprijatelj goveđeg mesa. Visoka vlažnost može učiniti da je trzaj namočen i podstakne rast buđi. Trebalo bi da težite okruženju sa niskom vlažnošću. Ako živite u vlažnom području, možda biste trebali razmisliti o korištenju odvlaživača zraka u prostoru za skladištenje. Nivo vlažnosti od oko 30 - 40% je odličan za čuvanje junećih vreća.
Light
Svetlost takođe može imati negativan uticaj na trzaj i torbu. Ultraljubičasto (UV) svjetlo može s vremenom razbiti materijal vrećice i uzrokovati gubitak okusa i nutritivne vrijednosti mesa. Čuvajte vrećice na tamnom mjestu, poput ostave ili ormara. Ako imate prozirne vrećice, razmislite o tome da ih prekrijete krpom ili ih spremite u kutiju.
Vazduh
Vazduh sadrži kiseonik, što može dovesti do oksidacije i pokvarenja trzanja. Većina kesa od goveđeg mesa dizajnirane su da budu nepropusne za zrak, ali je još uvijek važno smanjiti količinu izlaganja zraku. Ako otvorite vrećicu i ne završite sve trzaje, pokušajte istisnuti što je moguće više zraka prije nego što je ponovo zatvorite. Za bolje rezultate možete koristiti i vakum zaptivku.
Različite opcije skladištenja
Pantry Storage
Ostava je odlično mjesto za čuvanje junećih vrećica. Obično je hladno, mračno i daleko od direktne sunčeve svjetlosti. Pobrinite se da kese odmaknete od poda kako biste izbjegli potencijalne probleme s vlagom. Vreće možete uredno slagati na policu, ali ih nemojte slagati previsoko, jer to može izvršiti pritisak na donje vreće i uzrokovati njihovo pokidanje.
Skladištenje u frižideru
Ako želite još više produžiti rok trajanja vašeg goveđeg mesa, vrećice možete čuvati u frižideru. Hladna temperatura usporava rast bakterija i duže zadržava svježinu. Međutim, frižider može biti malo vlažan, pa se pobrinite da kese budu dobro zatvorene. Vrećice možete staviti i u plastičnu posudu kako biste ih zaštitili od vlage.
Skladištenje u zamrzivaču
Za dugotrajno skladištenje, zamrzivač je najbolji izbor. Zamrzavanje vrećica od goveđeg mesa može zadržati svježinu do godinu dana. Samo pazite da koristite zamrzivač - sigurne vrećice ili umotajte originalne vrećice u papir za zamrzavanje. Kada budete spremni da jedete mljeveno meso, ostavite ga da se odmrzne u frižideru preko noći.
Posebna razmatranja za različite materijale vrećica
Plastične kese
Većina junećeg mesa se pakuje u plastične kese. Plastika je odličan materijal jer je lagana, fleksibilna i može se napraviti nepropusnom za zrak. Međutim, može biti sklona kidanju i bušenju. Prilikom skladištenja plastičnih vrećica pazite da ih ne stavite u blizinu oštrih predmeta. Takođe, tokom vremena, plastika može postati lomljiva na ekstremnim temperaturama, pa je izbegavajte skladištenje u veoma hladnom ili veoma toplom okruženju.
Foil bags
Folijske vrećice su još jedan popularan izbor za pakovanje goveđeg mesa. Pružaju odličnu zaštitu od svjetlosti, zraka i vlage. Folija je također otpornija na kidanje od plastike. Međutim, folijske vrećice mogu biti malo skuplje. Prilikom skladištenja folijskih vrećica ne morate brinuti toliko o oštećenjima od svjetlosti, ali ih ipak trebate držati podalje od vlage i oštrih predmeta.
Druge povezane opcije pakovanja
Ukoliko ste zainteresovani za druge vrste pakovanja, nudimo i VamaVrećica za pakovanje jogurta,Condom Bag, iSteak Bag. Ove torbe su dizajnirane od visokokvalitetnih materijala kako bi se osigurala svježina i sigurnost proizvoda koje sadrže.
Zaključak
Pravilno skladištenje junećeg mesa je ključno za održavanje svežeg mesa i dobrog stanja. Uzimajući u obzir faktore kao što su temperatura, vlaga, svjetlost i zrak, te odabirom prave opcije skladištenja, možete osigurati da vaša goveđe meso ostane ukusno što je duže moguće.
Ako ste na tržištu za visokokvalitetne juneće kese ili bilo koje od naših drugih rješenja za pakovanje, ne ustručavajte se kontaktirati. Tu smo da vam pomognemo da pronađete savršeno pakovanje za vaše proizvode. Bilo da ste mali proizvođač ili veliki proizvođač, mi ćemo vas pokriti.
Reference
- "Pakovanje hrane: Principi i praksa" Wilmera A. Rooneyja
- "Nauka o očuvanju hrane" Maria Corradini i Gustavo V. Barbosa - Canovas